拉斯维加斯3499进入网站

拉斯维加斯3499进入网站

不忘初心 牢记使命

科技研发

即食调理海洋食品关键技术的研究及产业化

时间:2010-01-20 10:06:26  来源:  编辑:
    本项目主要研究了固体高温短时杀菌技术在海洋食品加工中的应用,通过研究摸索出了针对海参、鲍鱼、大虾等海珍品的特殊加工方法,并将此研究成果,在好当家集团进行了转化。
    研究了海参、鲍鱼、大虾等的加工特性,确定3种有代表性原料的工艺路线和杀菌条件;用数字表述本研究的海洋食品与传统海洋食品在质构(品质)上的差别 ,并引导企业制定相应的企业标准;发表研究论文5篇;申请国家发明专利8项。
该成果具有以下特色:
    1、将阶梯升温、高温短时、快速冷却等技术相结合,建立了海参、鲍鱼、大虾等即食调理海洋食品的加工新方法。
    2、率先将阶梯升温、高温短时、快速冷却等技术进行了产业化,实现了即食调理海洋食品加工的标准化生产,经济效益和社会效益显著。
    3、产品最大限度的保持了营养成分和固有风味,营养丰富,食用方便。
    该项目已于2009年12月通过了山东省科技厅组织的专家鉴定,一致认为该研究成果达到了国际先进水平。
顶一下
返回拉斯维加斯3499进入网站
返回拉斯维加斯3499进入网站
上一篇: 酶电极糖生化分析仪
下一篇: 发酵生产过程糖分析生物传感器的研制

站内信息搜索

拉斯维加斯3499进入网站? 版权所有 地址:山东省济南市历城区彩石镇经十东路28789号 鲁ICP备10024146号-5 美卓科技提供技术支撑 关于生物所 | 联系大家
XML 地图 | Sitemap 地图