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“红薯高活性功能食品的研究与开发”项目通过验收

时间:2012-08-10 17:08:18  来源:  编辑:

 

 

81日上午,由济南市科技局组织、邀请食品行业相关专家,对生物所承担的“红薯高活性功能食品的研究与开发”项目进行了验收。验收委员会听取了课题组工作报告和技术报告,审查了相关资料,一致认为该项目达到了项目合同各项指标的要求,通过验收。

“红薯高活性功能食品的研究与开发”是济南市科技发展计划难题招标项目。课题组对此项目进行了系统研究和攻关,通过缜密的实验设计和反复的中试试验,开发出以红薯为原料的系列功能食品,解决了在加工过程中表面裂纹多、产品硬度大、营养物质流失严重等技术难题,经动物试验证实,本食品具有润肠通便等功效。该项目申报国家发明专利1项,制定红薯食品企业标准1份。

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